日本大学芸術学部OPAC

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<図書>

ショク ノ カガク : ビショク オ モトメル ジンルイ ノ タビ

食の科学 : 美食を求める人類の旅 / ガイ・クロスビー著 ; 清水玲奈訳

データ種別 図書
出版者 東京 : ニュートンプレス
出版年 2021.1
大きさ 190p : 挿図, 肖像 ; 21cm
別書名 異なりアクセスタイトル:Cook, taste, learn : how the evolution of science transformed the art of cooking
著者標目 Crosby, Guy
清水, 玲奈 <シミズ, レイナ>
石川, 伸一(1973-) <イシカワ, シンイチ>
目次

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 検索結果メモ 原簿番号
一般図書
596||C93 F0000468418
9784315523157

20105602

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一般注記 監訳: 石川伸一
参考文献あり
件 名 BSH:料理
分 類 NDC8:596
NDC9:596
NDC10:596
書誌ID 1000328016
NCID BC04632616 WCLINK
ISBN 9784315523157
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784315523157 ; PRICE:2273円+税

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