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<図書>

ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ

和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著

(平凡社新書;962)
データ種別 図書
出版者 東京 : 平凡社
出版年 2020.12
大きさ 222p, 図版4p : 挿図 ; 18cm
著者標目 金田, 章裕(1946-) <キンダ, アキヒロ>
目次

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 検索結果メモ 原簿番号
文庫本
平S 962 F0000470251
9784582859621


書誌詳細を非表示

一般注記 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
参考文献: p219-222
件 名 BSH:日本 -- 農業
BSH:水産業 -- 日本
BSH:食品
BSH:日本 -- 地理
NDLSH:文化的景観 -- 日本
NDLSH:食生活 -- 日本
分 類 NDC8:612.1
NDC9:612.1
NDC10:612.1
NDLC:KA411
NDC10:629.1
NDC10:383.8
書誌ID 1000327939
NCID BC04600303 WCLINK
ISBN 9784582859621
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784582859621 ; PRICE:860円+税

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