日本大学芸術学部OPAC

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<図書>

オイシサ ノ ジンルイシ : ジンルイハツ ノ ヒトカミ カラ「ウマミ カクメイ」マデ

おいしさの人類史 : 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで / ジョン・マッケイド著 ; 中里京子訳

データ種別 図書
出版者 東京 : 河出書房新社
出版年 2016.2
大きさ 279, xxiip ; 20cm
別書名 原タイトル:Tasty : the art and science of what we eat
異なりアクセスタイトル:おいしさの人類史 : 人類初のひと嚙みからうまみ革命まで
著者標目 McQuaid, John
中里, ピニングトン京子 <ナカザト, ピニングトン キョウコ>
目次

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 検索結果メモ 原簿番号
一般図書
383.8||Ma23 F0000426523
9784309253459

16102625

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一般注記 参考文献: 巻末pi-iv
件 名 BSH:食生活 -- 歴史
BSH:味覚
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
書誌ID 1000286622
NCID BB20883303 WCLINK
ISBN 9784309253459
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784309253459 ; PRICE:2400円+税

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