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<図書>

ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ

日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著

(シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery;9)
データ種別 図書
出版者 京都 : ミネルヴァ書房
出版年 2018.5
大きさ 205p, 図版viiip ; 21cm
別書名 標題紙タイトル:Japanized Western cuisine
異なりアクセスタイトル:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
著者標目 青木, ゆり子 <アオキ, ユリコ>
目次

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 検索結果メモ 原簿番号
一般図書
383.81||A53 F0000381401
9784623082919

T1083716
所沢 一般教育研究室
383.81||A53 F0000378610
9784623082919

T1081812

書誌詳細を非表示

一般注記 日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
日本のロシア料理歴史年表: p117-118
日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
日本のアメリカ料理歴史年表: p162
日本のラーメン歴史年表: p200-201
参考文献: 巻末
件 名 BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(西洋)
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
書誌ID 1000301864
NCID BB26111890 WCLINK
ISBN 9784623082919
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784623082919 ; PRICE:2000円+税

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